Tarte à l'indienne

recette extraite de "fait maison - sans sel", Clémence Roquefort, Aline Princet, Isabelle Brouant
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Indienne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 Oignon
  • 1 c. à café d'huile d'olive
  • 2 c. à café Curry sans sel
  • 1 courgette
  • 2 carottes
  • 125 g Tofu ferme
  • 2 oeufs
  • 5 cl crème
  • 10 cl lait
  • 20 mg emmental râpé
  • 1 pâte à tarte sans sel
  • poivre

Instructions
 

  • Epluchez et émincez l'oignon et faites le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive et le curry sans sel. Ajoutez la courgette et les carottes épluchées et coupées en morceaux et laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
  • Coupez le tofu ferme en dés d'environ 1 cm et ajoutez ceux-ci aux légumes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez du feu.
  • Dans un bol, battez les oeufs avec la crème et le lait. Ajoutez l'emmental râpé, poivrez et mélangez.
  • Préchauffez le four à 180 degrés. Disposez la pâte dans un plat à tarte, versez par-desus les légumes au curry et arrosez du mélange à la crème. Enfournez pour 30 minutes. Dégustez immédiatement.
Mot-Clés Cuisine du monde, Pauvre en Sodium