SABLES DE NOEL
Noël approche à grands pas ! Pour satisfaire petits et grands, je vous propose une recette de sablés de Noël avec une pâte facile à travailler. Cette recette est déclinable selon vos envies : sablés au citron, à la vanille, aux 4 épices ou encore fourrés à la confiture, ou au chocolat etc... Elle est réalisable à la main ou au robot. 1, 2, 3 partez ! à vos pétrissages !
Ingrédients
- 150 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 300 g de farine T45 ou T55 tamisée
- 1 c. à café de levure chimique
- et selon les envies : vanille, citron, confiture, pâte à tartiner, 4 épices etc...
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°c.Mettre dans un saladier ou le robot : 150g de beurre coupé en petits morceaux, 100g de sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé et l'œuf, et mélanger à la fourchette ou au robot afin d'attendrir le beurre et homogénéiser le mélange.
- Ajouter les 300g de farine tamisée et 1 cuillère à café de levure chimique, ainsi que votre arôme (si vous choisissez un arôme comme la vanille, ou un jus de citron, ou encore les 4 épices par exemple) et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une boule.
- Mettre la boule de pâte dans une jatte, puis réserver au frigo, couvert d'un film plastique pendant 60 min.
- Fariné votre plan de travail généreusement ainsi que la boule de pâte, et étalez la à l'aide d'un rouleau.
- Ensuite, place à la création !Soit on découpe des formes au couteau ou à l'aide d'emporte-pièces.Soit si vous souhaitez des sablés fourrés (confiture, chocolat, pâte à tartiner), vous découpez la moitié avec un emporte-pièce "plein" pour faire des disques entiers, et l'autre moitié avec un emporte-pièce troué.
- Mettre au four pendant environ 12-15 min à 180°c.
- Conserver dans une boîte hermétique.