Mettre 500g de lait entier, 50g de beurre coupés en morceaux, 110g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et le contenu de la gousse de vanille dans la cuve du robot.Cuire 7min/100°C/Vitesse 1 Transvaser le contenu de la cuve dans une jatte, puis réserver jusqu'à ce que cela ait refroidi.
Mettre 110g de sucre en poudre, 120g de farine, 2 œufs, 1 jaune d'œuf, et 40g de rhum blanc dans le robot. Mélanger 15 secondes, vitesse 6.
Puis, mélanger 50 secondes, vitesse 4, sans le gobelet doseur, et ajouter très progressivement la préparation au lait refroidi par l'orifice du couvercle du robot.
Transvaser le contenu du robot dans une jatte couvert d'un film plastique puis réserver au frigo 12-24h.
Préchauffez le four à 220°C.
Mélanger la pâte en la sortant du frigo et la laisser revenir à température ambiante.
Transvaser dans vos moules préalablement beurrés et mettre au four pendant 20 min à 220°C puis 60min à 180°C.