Enlever l'écorce et les pépins du potimarron, puis couper la chair en gros morceaux.
Eplucher les pommes de terre, puis les couper en gros morceaux.
Faire revenir les oignons et l'ail hachés dans un peu de beurre à feu doux.
Ajouter les pommes de terre et le potimarron, faire revenir 5 min.
Couvrir le tout d'eau, ajouter le bouillon (émietté), le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environ 30 min à feu doux.
Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l'aide d'un couteau), ôter la feuille de laurier et mixer votre préparation
Vérifier l'assaisonnement, poivrer selon votre goût puis ajouter la crème fraîche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min
Idée : on peut ajouter sur le dessus avant de servir : des noisettes concassées, ou encore des noix, ou des graines de courges, et pourquoi pas des petits croutons de pain(sans sel) faits maison grillés au four et préalablement frottés à l’ail et huile d’olive