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Crêpes aux Panais & Pâte à tartiner maison (Sans sel, sans beurre, sans sucre ajouté, sans lactose)

Crêpes aux Panais & Pâte à tartiner maison (Sans sel, sans beurre, sans sucre ajouté, sans lactose)

🥞 Découvrez une nouvelle façon de revisiter la traditionnelle recette de crêpes avec une touche santé et gourmande !
La talentueuse cheffe pâtissière renommée et fondatrice de Sain Pâtisserie Santé, Sandrine Baumann-Hautin 👩‍🍳, vous invite à vous joindre à elle dans une toute nouvelle recette.
Dans cette vidéo, Sandrine vous guide pas à pas dans la préparation de délicieuses Crêpes aux Panais, une recette originale qui allie saveurs et bienfaits pour la santé. Les panais, riches en fibres et en nutriments essentiels, apportent une touche de douceur et de subtilité à ces crêpes gourmandes.Mais l'expérience ne s'arrête pas là !
Sandrine vous dévoile également sa recette exclusive de Pâte à Tartiner Maison, une alternative saine et savoureuse aux versions commerciales souvent trop sucrées. Préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, cette pâte à tartiner est le parfait accompagnement pour sublimer vos crêpes aux panais.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Type de plat Dessert, Goûter, vidéo
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

PATE A CREPES : 

  • 90g  Farine orge mondé
  •  80g  Farine de blé T80
  • 100g (2)  Œufs
  • 150g  Panais
  •  600g  Boisson végétale noisette

PATE A TARTINER : 

  • 100g  Chocolat noir 70%
  • 100g  Purée de noisettes
  •  20g  Huile de colza

Instructions
 

PATE A CREPES :

  • Eplucher le panais, couper en morceaux. Cuire vapeur ou à l’anglaise. Mixer. Refroidir.
  • Mélanger la purée de panais avec les œufs.
  • Dans un récipient, mettre les farines, et ajouter en mélangeant au fouet les oeufs au panais. 
  • Délayer avec la boisson végétale. Mixer avec un mixeur plongeant.
  • Cuire les crêpes avec un peu d’huile d’olive

PATE A TARTINER :

  • Fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter la purée de noisette. Mélanger. Incorporer pour  finir l’huile de colza.
  • Mettre en pot hermétique, et laisser refroidir et cristalliser

La recette en vidéo

Mot-Clés crêpes